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■お好み焼店は、しつこい汚れを落とすために毎日相当量の洗剤を使用して
おり、なんとかその部分のコストを削減したいと考えていました。
■汚れがひどいものについては、洗浄機に入れる前にこすり洗いが必要に
なるため従業員が食器洗いに費やす労力・時間はかなりのウェイトを
占めていました。
■洗浄力が強いため、特に前洗い段階での洗剤の減りが少なくなりました。
■しつこい汚れもしばらくつけおきをするだけで格段に落ちやすくなり、そこに
費やす時間も格段に減りました。
こすり洗いをしていて、洗剤の力が油に負けていないと感じます。
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